Kystens fiskegrateng

Fiskegrateng var noe jeg aldri likte da jeg var liten. Heldigvis er det noe jeg vokste av meg.

Nå i dag er fiskegrateng noe av det absolutt beste jeg får. Men den jeg liker aller best, den må jeg kjøpe i butikken, for den har jeg ingen oppskrift på! Den som er nærmest min favorittsmak, er «Kystens Fiskegrateng» fra Frionor. Den smaker som om den består av omtrent dette:

  • Fisk
  • Muskatkrydra hvit saus (ja, akkurat som i reklamen)
  • Makaroni
  • Egg
  • Og selvfølgelig brødsmuler på toppen

Jeg greier selvfølgelig å lage en fiskegrateng med disse bestanddelene, men den blir ikke god. Den blir for tørr, for blaut, for smakløs, for «fiskete» eller hva som helst – bare ikke noe i nærheten av Findus stemoderlig nedfrossede produkt.

Så: Let i kokebøkene, folkens! Er det noen som har en god fiskegratengoppskrift med sånn omtrent ingrediensene over? Premien til den som kommenterer, blogger eller sender meg en slik, er en middagsinvitasjon.

Gjett hva du får å spise!

11 tanker om “Kystens fiskegrateng

  1. Mange gode forslag! Og VG-varianten fyller jo faktisk kravspesifikasjonen! Det spørs om det er den som først går i ovnen.

    Og bare si i fra hvis dere er i nærheten av Fauske, så skal det nok ordnes prøvesmaking!

  2. Du trenger
    Litt hvetemel.
    Endel smør.
    Nesten en liter helmelk
    Et halvt kilo torsk.
    Passe med makaroni
    2-3 Egg
    En god del brødrasp.
    Pepper
    Salt.

    Slik gjør du
    Smelt smøret og bland inn melet (du ser om det er mye eller lite mel) spe ut med melk.Del opp torsken i passe småbiter, ta på litt pepper og salt. Kok makaronien, samtidig som du koker fisken i sausen. Bland i makaronien.La det stå og kjølne.
    Rør inn eggeplummene.Sivpisker eggehvitene(er det plomme igjen så blir den ikke stiv, ta gjærne i litt salt). Bland det forsiktig inn. Fordel blandingen forsiktig i illfaste prosjonsformer. Dryss brødrasp over hver posjon.

    35 minutter på 180 grader. Når det er et par minutt igjen legger du en liten smørklump på toppen av hver posjon. Serveres med poteter og råkost.

  3. Trond: Med et år kokkeskole, syv år på restaurant og tjue år hjemme på kjøkkenet skulle man tro jeg fikk til dette, ja – men slik er det altså ikke, det blir ikke bra. Her må vi ha nøyaktige mål.

    Og Kyrre: VG-varianten er lovende. Den ble prøvd i dag, og var god. Men den tåler litt mer væske, og må nok ikke ha så lang koketid. Så den skal prøves igjen!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.