Rekefarfalle

Rekefarfalle

Rekefarfalle

Mat, ja. I dag hadde vi noe som er veldig enkelt, og som viser at gode råvarer sammen har lett for å bli godt: Farfalle, eller pastasløyfer, med reker og cherrytomat.

Til 2-3 personer:

  • 400 g farfalle
  • 3 ss god olivenolje
  • 2 fedd hakket hvitløk
  • 200 g rensede reker (tørk dem litt i tørkepapir hvis de er fra boks)
  • 1 halv rød chilipepper, hakket
  • Salt
  • 12-14 cherrytomater, delt i to
  • 4 ss hakket, frisk persille

Slik gjør du:

Kok farfalle etter anvisningen. Den skal ha litt tyggemotstand. Mens denne koker: Fres hvitløk og reker svakt gyldne i oljen i middels varm stekepanne. Dryss chili og litt salt over, og ha i tomatene og persillen. Vend dette forsiktig og varm det litt, men uten at tomatene knuses.

Bland rekeblandingen forsiktig med den ferdig kokte pastaen, og server med revet parmesanost og nykvernet pepper over.

4 tanker om “Rekefarfalle

  1. Du skriver:

    » Dryss chili og litt salt over, og ha i tomatene og chilien «

    Skal jeg ha på chilien i to omganger, eller?

    Forøvrig: Blir du med på SW-premieren? 🙂

  2. «persillen» skulle det være. Selv om det ofte er greit å ha i chilien to ganger. Korrigert nå.

    Når det gjelder SW teller jeg på knappene – skal jo jobbe dagen etter, også. Må det forhåndsbestilles?

  3. Jeg har akkurat testet retten, men jeg byttet ut rekene med skinke, da mitt publikum i dag ikke har noe til overs for sjømat. Det funket det også og ble suksess.

    Lagde i tillegg en bladsalat med creme fraiche og serverte grove baguetter til.

    Jeg skal ringe Jan-Helge angående kinobillettene for å sjekke om hvordan landet ligger.

  4. Tilbaketråkk: Safransaus | Lasses hjemmeside

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *