Tapas, eller småretter på spansk, har vært en schläger i noen tid nå, og i storbyene koser man seg med slikt på hvert gatehjørne, etter hva jeg har forstått. Men som tidligere nevnt, er ikke vi som bor på landet så bortskjemte med restauranter på hvert gatehjørne, slik at vi ofte må gjøre ting selv for å få noe gjort. Men når det gjelder tapas, er det så morsomt at det egentlig går helt greit.

Bildet er fra The DC Traveler.

For en drøy uke siden, ble jeg invitert til tapasparty hos noen venner, og som den heldige mannen jeg er, fikk jeg også lov til å være med på forberedelsene på kjøkkenet. Og vi lagde masse forskjellige retter som smaker utrolig godt, men egentlig er temmelig greie å lage. Som for eksempel:

Asparges med bacon
Kutt enden av ferske asparges og kok dem i ett minutt. Surr en skive bacon rundt, og stek i panne eller stekeovn.

Champignon med ost og bacon
Stek finhakket bacon, og tilsett gjerne litt finhakket spekeskinke. Fjern stilken på champignoner, og fyll dem med bacon/skinke og en bit moden cheddar. Stekes i stekeovn.

Spicy meatballs
Lages etter denne oppskriften og serveres fingervarme.

Røkt ørret i wrap
Lomper eller lignende tynne wraps dekkes med rømme, finhakket løk og tynne skiver med røkt ørret. Rull sammen, fest med tannstikkere, skjer i to og plasser på høykant.

Skinkemelon
Tynne skiver av god spekeskinke, gjerne noe fra Spania eller Italia, serveres med honningmelon, for eksempel som spidd.

Scampi
Scampi marineres som til grillspyd og stekes kjapt i varm panne. Serveres med thailandsk søt chilisaus.

Potetbåter
Stekes møre i ovn, serveres med aïoli.

Chorizo
Spansk pølse som kan være litt fet, men som smaker snadder dersom du steker pølseskiver i litt god olivenolje (det gjør den faktisk litt mindre fet).

For eksempel. Man trenger ikke å lage så mye av hver, men nok til at alle får en smakebit. Men poenget med tapas, det er jo muligheten til å få smake noe nytt. Og jeg må innrømme at når jeg har skrevet ned den lista her, så er fantasien min stort sett oppbrukt på dette området. Så derfor oppfordrer jeg alle som er glad i god mat til å kommentere:

Hva er din tapasfavoritt?