Fra Kyrre, that is. «Båtlivretter» uten koking og ferskvann. Hehe.

Vel, mat er så mangt. Jeg liker helst å ha ovnen min foran meg når jeg koker, så det mest nærliggende for meg, er å koke og ta med. Thermos er en god venn.

Pølsen i thermos er vel en klassiker? Kok opp vann, varm opp thermos, la pølsene trekke litt på platen, og når alt er varmt, stapper du pølsene i thermosen sammen med så mye vann som det er plass til. Det går an med flere thermoser, hvis man er veldig sulten eller mange.

Kjedelig? Joda – men bruk litt fantasi i tillegg: pølsene trenger ikke nødvendigvis å være «grillpølse» alle som en – flere pølsetyper egner seg godt, min favoritt er wienerpølsa. En blanding er spennende. Og sjefscluet: ta med tilbehør som ville fått hvilken som helst New York hotdogstand til å nikke gjenkjennende:

• Finhakket løk, i en tupperwareboks
• Sprøstekt løk (ferdigkjøpt i pose – ta med posen)
• Purreløk i en (annen) tupperwareboks
• Agurkmix/bostonagurk
• Heinz Ketchup
• Idun Pølsesennep
• Chilisaus av «tacotypen» eller «salsa»
• Potetsalat
• Rekesalat, hvis du er en sånn en — selv fatter jeg ikke hvordan noen greier å putte slikt på pølse. Da er ren majones langt bedre. Eller mindre ille.
• Pølsebrød og lomper — dobbelt så spennende, eller halvparten så kjedelig.
• Og er du skikkelig avansert: Oppvarmet surkål, i en egen thermos. Les på pakken hvordan du varmer den opp.

… så snakker vi plutselig om litt mer enn en smakløs pølse i et kjedelig brød. Videre er det viktig at brødene er myke og ferske, og at man har med teskjeer til å forsyne seg med, og (papp)tallerkner til å spise av. . Det er ikke morsomt med «båtskitne» fingre i bostonagurken eller pølse på dekket.

Og så er pølsekvaliteten viktig. Jeg har spist dårlige grillpølser. Det unner jeg ikke noen. Etter min erfaring, er Goman og Gilde gode pølsemakere, selv om det helt sikkert finnes mange andre. Men bruk et merke du liker, det er temmelig kjedelig å reise i flere timer for å spise smakløse pølser.

Og har du en engangsgrill og bestemmer deg for å gå i land, kan pølsene like gjerne grilles litt om de er «kokt» først.

Og drikke er selvfølgelig øl. Hvilket som helst, egentlig — pølsene er snille. Men har man en slik båt som Kyrre har, kan båtføreren godt holde seg til lightutgaven. Hansa lettøl er faktisk godt!

Joda, dette er en god, gammel rett med alt for mye historie til å lefles med av meg, men det har seg nemlig slik at jeg spiste denne på en liten pastarestaurant like ved Cyberia Internettkafé i Withfield Street i London. Her var den så enkel og så god, at jeg måtte spise den flere ganger. Og siden det er så langt til London, måtte jeg prøve selv.

Den versjonen her er ikke akkurat den samme, men den er så nær at jeg får «hjemlengsel» hver gang jeg lager den.

Ingredienser til to:

• 5 skiver bacon
• 3 eggeplommer
• 1 dl revet parmesan
• 0,5 dl fløte
• En drøy halv pakke spaghetti (300g tørr)
• Pepper

Kutt bacon i små biter og brun det litt. Ikke sprøstek det. Riv parmesan. Hvis du ikke får tak i hel parmesanost (spør på butikken – Mega fikser det utroligste), så kan du lage noe annet – parmesanost er en nødvendighet i denne retten, og det man kjøper i boks har ingen ting med parmesanost å gjøre. Pisk deretter eggeplommene lett.

Kok pasta. Når den er ferdig, tømmer du av vannet, og tilsetter bacon, revet parmesan, fløte og eggeplommer. Og så begynner arbeidet.

Det er ikke mye som skal gjøres, men man må røre i dette til eggeplommene gjør sausen tykk, men ikke så lenge at de blir hardkokte! Det er snakk om et minutt eller noe sånt, og det er ofte at varmen som er igjen i kasserollen er tilstrekkelig.

Når det ser ferdig ut, altså at sausen er gul og litt tykk, har du det over på tallerkener, drysser over masse nykvernet pepper og gjerne litt ekstra parmesanost, og serverer.

Brød er godt følge til. Salat også. Og en lett rødvin eller en pils.